Teakánaán

Bár a téli kuckózós teázásoknak épp vége, de hálistennek a tea örök, és ezerféle ízű, illatú, hatású.

A zöld tea amellett, hogy számos kedvező hatással bír az egészségünkre, segít az anyagcsere gyorsításában. Fogyókúrázóknak és diétázóknak is a legjobb választás. 2006 júliusában egy a European Journal of Clinical Nutrition c. folyóiratban megjelent tanulmány szerzői teát javasolnak a mindennapi folyadékbevitelhez – akár az egyszerű ivóvíz helyett is –, mivel a tea nem csak rehidratál (az ivóvízhez hasonlóan), hanem élettanilag fontos polifenolok sokaságát juttatja be az emberi szervezetbe, és hosszú távon hatékonyan veszi fel a harcot a szívbetegségek ellen.

A JAMA folyóirat 2006. szeptemberi számában megjelent egyik japán tanulmány még ennél is tovább megy: azt állítja, hogy a zöld tea rendszeres fogyasztása meghosszabbítja a várható élettartamot, amellett, hogy véd a szív- és érrendszeri betegségektől.

A zöld tea segít a hasüreget, beleket és belső szerveket körülvevő, ún. viszcerális zsírszövet lebontásában.

A csípőn és a combon lerakódó zsírral szemben (amely az ún. „körte” testalkatot okozza), a belső szervek körül felhalmozódó zsír („alma” testalkat) felel a különböző anyagcserezavarokért, a 2-es típusú cukorbetegségért és egyéb szövődmények kialakulásért, ezért nem csak esztétikai szempontból fontos, hogy hasból fogyjunk.

A zöld tea lebontja a hasüreget, a beleket és a belső szerveket körülvevő zsírszövetet, így segítve elő a fogyást.

A zöld tea három olyan vegyületcsoportot tartalmaz, amely elősegíti a fogyást:

  • katekin
  • koffein
  • teanin

És hogy ne tévedjünk a tea elkészítésénél, íme a leöntési vízhőmérsékletek és áztatási idők:
– Fekete tea: 100 fok, 3-5 perc
– Darjeeling First Flush: 90 fok, 2-3 perc
– Oolong tea: 80 fok, 1-3 perc
– Japán zöld tea: 60-70 fok, 1-1,5 perc
– Kínai zöld tea: 70-80 fok, 2-3- perc
– Ízesített tea: 100 fok, 3-5 perc
– Gyümölcstea: 100 fok, 8-10 perc

Üzletünkben  legalább 10 féle csodás illatú zöld teát szagolhatunk, és kimérve vihetjük haza az általunk választott mennyiséget. Vigyünk mellé filterpapírt, és műanyag szűrőt is, vagy teatojást.

Sonka helyett kisgömböc, és az elbűvölő répatorta

elbűvőlő répatorta

Húsvét tájékán a bűnözés szinte borítékolva. Vendégségben biztosan megkínálnak bennünket, és nem mondunk nemet.

Otthon viszont teljesen vega húsvétot is tarthatunk. Jó, de mivel váltjuk ki a sonkát? Gömböccel! És hogy mi az?

A gabonagömböc illata, állaga és íze is hasonló a sonkáéhoz. A böjt után pedig kiválóan alkalmas arra, hogy ne nehéz ételeket vegyünk magunkhoz.

A sonkát kiválthatjuk még vegaburgerrel is, és ha vega vendég érkezik, vagy vega locsoló, megkínálhatjuk a vegán, gluténmentes chips-szel, amiből legalább hatféle illik a menühöz. Például van cheddar sajtos, vagy metélőhagymás.

És mit együnk hozzá? Tojáskrém helyett vega mascarpone is szóba jöhet alapanyagként, de többféle ízű vega sajt is szóba jöhet. Ráadásul a mascarponéból sütemény is készülhet. Íme itt egy jó kis recept hozzá:

Elbűvölő répatorta

 

Hozzávalók:

18 dkg nádcukor

1,5 dl olaj

4 ek narancslé

1 tk vaníliakivonat

1 kis pohár joghurt

2 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

1 tk fahéj

1 tk gyömbérpor

1 tk só

22 dkg liszt

30 dkg finomra reszelt sárgarépa

20dkg darált mogyoró vagy dió, esetleg mandula

 

A krémhez:

50 dkg vega mascarpone

4 evőkanál joghurt

15 dkg porcukor

1 teáskanál vaníliakivonat

1 narancs reszelt héja és leve

 

A cukrot, az olajat, a narancslevet, a vaníliát és a joghurtot és a szódabikarbónát összekeverjük. Egy másik tálban a száraz hozzávalókat is vegyítjük: a lisztet, a sütőport, a sót, a gyömbérport és a fahéjat. A két keveréket alaposan elkeverjük, majd belekerül a reszelt répa és a darált mogyoró. Lisztezett, vajazott sütőformába tesszük és 180 fokos sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét a joghurttal és a porcukorral alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a narancs héját, levét. Amikor a krémet összeállítjuk, kicsit híg lesz, de nem kell aggódni, tegyük be a hűtőbe, és egy negyed óra pihentetés után megszilárdul.

A kihűlt lapot kettévágjuk és megtöltjük a krém 1/3-ával, a többi krémmel pedig kívülről bevonjuk a tortát. Válasszunk különleges formájú, nyuszi, vagy tojásformát a sütéshez!

Alapanyagokért pedig látogassatok el a Tavaszpont üzletünkbe.

Tavasz(pont)i nagytakarítás

Itt az idő, már nem foghatjuk a fagyra, hogy nem mosunk ablakot, az erkélyt is lehet takarítani, de a spájz, hűtő, és a fürdőszoba is alapos frissítésre szorul.

Legyünk tudatosak, ne ártsunk a környezetnek, használjunk olyan szereket, amivel nem mérgezzük meg a bolygót. De nem kell ilyen messzire mennünk, nem globálisan kell gondolkodni , hanem elég, ha a családra koncentrálunk. Mindannyian éreztük már a tisztítószerek átható, maró szagát, mikor épp takarítás után léptünk be egy helyiségbe. Igen, az illó anyagok is lehetnek mérgezők, nem kell feltétlenül belekortyolnunk a folyadékba.

Használjunk mosószódát, szódabikarbónát, a tűzhely és a hűtő tisztításához, de a szódabikarbóna és ecet kombója remekül bugyogtatja át a lefolyókat is. A citromsav pedig a legmakacsabb vízkövet is oldja, nyom nélkül tünteti el.

Tisztítószerek közül kapható nálunk bio változat is, bőrbarát és olyan, aminek az illó anyaga sem mérgező, legyen szó akár általános takarítószerről, fürdőszoba tisztítóról, narancsolajos tisztítóról, ami rögtön fertőtlenít is, akár a levendula, vagy teafaolaj. Külön előnye, hogy vörösbor foltot, vagy akár rágót is kivesz az anyagokból.

És a pont az „i”-re: Mindezeket töröljük az újrahasznosított papírból készült papírtörlővel, így aztán kétszeresen nyugodt lelkiismerettel dőlhetünk hátra a tiszta kanapén. Már ha végeztünk.

Csíra

Miért most van szezonja a csíráztatásnak? Mert mostanra elfogynak a télire eltett gyökérzöldségeink, friss pedig még nincs. Ki vagyunk éhezve egy kis ropogós, ízletes, erőteljes ízű zöldre.

Nincs más teendőnk, mint magvakat venni, lucernát, retekmagot, hagyma, mungóbab, vagy búzamagot, meg egy edénykét, akár műanyagot, akár kerámiát, amiben gyorsan, szakszerűen csíráztathatunk. Most tényleg csak párat említettünk, de a kínálat változatos.

 

És hogy miért együnk csírát? Mert egy magban ott a teljes növény vitamintartalma. Mert finom. És ne arassuk le, együk meg magostól a csírákat.

Magokért, edénykékért, és tanácsért fáradjon be boltunkba, szívesen segítünk. Holnap akár már el is lehet kezdeni a tálkakertészetet! Pár nap után pedig egy vajas pirítósra szórhatjuk saját termesztésű vitaminbombáinkat.

 

Böjti szelek

Nagyban folyik a húsvéti böjt, hamvazószerdától, egészen húsvétig tart. Sokan szeretnének ilyenkor kicsit méregteleníteni, tisztítani, de nem tudják, hogy kezdjenek neki. Fontosnak tartjuk a fokozatosságot, és itt nyilván nem mondunk újdonságot. Azért a szemléltetés miatt: „Ma még becsapom a gulyást, meg a hét fánkot, de holnaptól léböjtkúrán vagyok!”

Vagyis legyen felvezetés, és levezetés is.

Térjünk át ilyenkor nyugodtan egy vegán étrendre, felejtsük el egy időre a húst. Ha eléggé figyelünk a testünk jelzéseire, akkor egyébként is jelez, mikor bizonyos élelmiszerekből elege van. Most azonban megelőzhetjük ezt a jelzést. Pótoljuk a fehérjéket, például teljes kiőrlésű gabonákkal, tönköllyel, durummal, kölessel, vagy hajdinával. Vagy együnk sok hüvelyest, borsót, babot, csicseriborsót. Ha szójáról teszünk említést, akkor már mindenki tud véleményt mondani, van tapasztalata. Ha azonban búzafehérjéről, szójatempéről, vagy fasírtporokról beszélünk, akkor már felkapjuk a fejünket. Hallgassuk csak, milyen jól hangzik: Snidlinges, póréhagymás vöröslencse roppancs.

Csak súgunk: a szójatempét nálunk lehet kapni, kézbe fogni, látni, venni. Egyébként pedig csak netes rendelés lehetséges.

Nézzük, mit lehet tenni, ha rohanó, változatos életmódot élünk, ha nincs ennyi időnk a böjtre? Rövidebb időszak alatt is lehetséges a tisztítás, a méregtelenítés. Kezdjünk zöldséglevekkel: búzafűlével, savanyúkáposztalével, céklalével, répával vagy paradicsommal.

Ezalatt az időszak alatt nagyon sok folyadékot kell bevinnünk, vizet főleg. Azonban érezhetünk némi gyengeséget, ekkor a vizünkbe tegyünk citromlevet, chilit, vagy gyömbért, azonnali az energetizáló hatásuk. Igyunk mellé méregtelenítő, tisztító teakeveréket, ebből is tudunk ajánlani olyat, ami csak nálunk kapható: Gyuri bácsi csalánteáját. Ihatunk tisztítás céljából híg szennalevélteát, vagy keserűvizet.

Folytassuk aztán a gyümölcslevekkel, ananászlével, almával, gránátalmalével, vagy akár ezek koktéljával. Igyunk kókuszvizet, ami izgalmas kiegészítő folyadék lehet.

Akárhogy is, ha az elhatározás megvan, ne restellj tanácsot kérni boltunkban a kolláganőktől. Hidd el, a végeredmény kárpótol minden kezdeti nehézséget.

Végezetül pedig ne felejtsük el, minden fejben dől el: ajánlott a méregtelenítési időszakban csupa erőt adó dologra koncentrálni, meditációra járni, feltöltődni.

Már a Tavaszpontban!

Köszöntünk a LEPO Bio DEKOR KOZMETIKUMOK világában Olaszországból!

Gyönyörű színek, amiket kipróbálhattok a Tavaszpontban.

A Lepo bio kozmetikumok csak kiváló minőségű természetes összetevőket tartalmaznak, amely azt jelenti, hogy egyik termékükben sincs szerves összetevő, parabén, szilikonok, PEG, GMO anyagok, festékek és szintetikus anyagok. A termékek a francia ellenőrző és tanúsító szervezet, az Ecocert által hitelesített ökológiai ellenőrzött a természeti erőforrásokat fenntartható módon igénybe vevő gazdálkodásból származnak.